4月底，阿嬷阿嬷手作华中首店亮相武汉万象城；5月中旬，外遇武汉霸王茶姬全国首家博物馆主题店在武汉新天地街区开业；年初，本地祁县官方新闻网首页泰柯茶园落地武商梦时代。爷爷再往前，知名猿乐山、茶饮太犇牛手作茶铺、品牌麒麟大口茶、打擂树夏等一批新兴茶饮品牌均在近一年左右纷纷落地武汉核心商圈，阿嬷形成你追我赶的外遇武汉热闹局面。
去年进入武汉市场的本地“树夏”，目前已有约10家门店落地。爷爷 记者吴曈 摄
要知道，知名整个新茶饮行业，茶饮已经告别了快速扩张的品牌时代。《2026新茶饮行业白皮书》显示，行业增速从2023年的19.3%跌到2025年的6.45%，基本进入个位数时代。在这样的行业背景下，武汉给出了不一样的答卷。壹览商业发布的祁县官方新闻网首页数据显示，今年2月和3月，武汉现制茶饮品牌新开业门店数量稳居全国前三。
武汉为何能像一块磁铁，吸引着各路新茶饮行业品牌扎堆布局？
商家看中武汉“年轻浓度”
当下，走在武汉街头，一个最直观的感受是：茶饮店的密度高得惊人。在江汉路商圈，通过团购平台检索发现，2公里范围内密集分布着超过90家奶茶店，几乎走上三五步就能撞上一家。这样的高密度，在光谷步行街、楚河汉街、街道口等商圈以及众多核心商业体的负一层，同样存在。
霸王茶姬武汉万象城门店内，不少顾客在点单。 记者吴曈 摄
数据显示，武汉现制茶饮门店超过2400家，排全国第五。不仅如此，今年2月、3月，武汉还连续跻身全国新开店前三，2月份更是拿了头名。有意思的是，武汉开店猛，关店也猛。2月闭店量同样进了全国前十。这意味着，品牌在武汉不是盲目铺摊子，而是在不断优化、淘汰低效门店、调整战略点位。
究竟是什么在支撑这种深度布局？答案是年轻浓度与枢纽便利。
“我们要更深入地布局。”奈雪的茶创始人彭心表示，“武汉是全国重要的茶饮消费市场，年轻群体集中、消费活力旺盛，为新消费品牌成长提供了绝佳土壤。”从2017年进入武汉市场以来，奈雪的茶已逐步在全省拓展了130家门店，其中大部分在武汉。她认为，作为全国大学生数量最多的城市之一，高校林立的武汉天然拥有庞大的年轻消费群体。对新茶饮而言，年轻人是最核心的基本盘。
与此同时，九省通衢的交通优势与物流便利，则是品牌将武汉视为华中落点的硬核支撑。发达的高铁网与水陆空立体交通，让原材料能够以极低的物流成本、极高的周转效率快速流通。对于主打“新鲜”“手作”的新茶饮而言，供应链的响应速度直接决定了产品的口感与品质。
就像最近一段时间，朋友圈和社交平台上不少奶茶爱好者发出友情提示，“不提前一小时线上下单，真别想喝到。”慢工出细活的阿嬷手作选择武汉作为华中首站，看中的正是武汉能以庞大的年轻需求去承载“手作”的慢，以高效的物流去保障“鲜作”的快。
位于武汉万象城“漫巷”的阿嬷手作门店。 记者吴曈 摄
本地选手各显身手
外地品牌蜂拥而至，本地新茶饮也很有看点。
比如，靠走“小而美”的社区和高校路线的真茶屋。2018年，几位“90后”青年从湘潭跑到武汉创业，一开始开的是火锅店，2021年才转行做茶饮，在街道口开了第一家真茶屋门店，定位和卖点很清晰：“0奶精，更健康”。不到三年，在武汉门店数破百。接受记者采访时，创始人之一的刘波直言：“可能只有武汉，才能包容我们在创业路上一次次重来。”
江汉路商圈内的真茶屋门店引起排队热潮。（资料图片）
相比动辄数千、上万家门店的行业巨头，真茶屋的体量不大、开店速度也不快，但已经悄然成为外来游客在武汉的必打卡选项之一。打开小红书等社交平台，关于真茶屋的推文密密麻麻——“听说，来武汉一定要喝真茶屋”“武汉限定，还怪好喝的嘞”……
另一家本地品牌爷爷不泡茶走的则是一条不一样的路。当刘波等人还在武汉专心经营火锅店时，爷爷不泡茶已经在武汉起步，稳扎稳打度过前几年后，爷爷不泡茶在2024年实现爆发式增长，从年初的不足300家门店，年底就干到了1500家，如今更形成了覆盖全国30多个省市、近3000家门店的格局。
爷爷不泡茶在佛山创业产业园的门店，吸引众多年轻人打卡。（资料图片）
翻开“爷爷”的茶饮菜单，武汉茉莉、武汉元气蛋、咸宁桂花、荔枝冰酿、宜昌大橘等一个个极具湖北本地气息的名字十分抢眼。从结果看，将本地非遗和特色农产品与奶茶相结合，这一具备跨界属性的尝试获得了市场的认可。数据显示，截至这个月，荔枝冰酿单款饮品的累计销量突破了8000万杯。
对于真茶屋和爷爷不泡茶来说，同样从武汉起步的益禾堂则是当之无愧的业内前辈。从2012年起源于武汉高校周边，到如今遍布国内300多座城市以及东南亚市场的8000多家门店，益禾堂无疑是国内新茶饮市场的核心“主力”之一。
益禾堂加速布局马来西亚等东南亚市场，受到当地人追捧。（资料图片）
在益禾堂的发展进程中，有一个有趣的现象：过去很长一段时间，许多人并不知道这是一家起源于武汉的品牌，往往误以为它来自广东或广西。不过，在经历十多年“开疆拓土”后，益禾堂近年来不断加大在武汉的投入和布局，提升本地影响力和认知度。今年，益禾堂在武汉大手笔投资建设的全球总部大楼，预计将建成投用。
城市主动搭台
在行业增速放缓的当下，茶饮市场最深刻的变化，或许不是门店数量的增减，而是消费逻辑的改变。如今，消费者进店，也不单是为了那杯喝的。
戴德梁行发布的2026年第一季度武汉零售市场报告中指出，“情绪消费”和“悦己经济”正成为新的增长引擎。
在武汉，庞大的年轻群体买的不仅是一杯饮品，更是一段能发朋友圈的时光，一次与城市文化的情感共振。
位于咸安坊的“Lesimos”茶饮空间，因露台上的一棵苦楝树在小红书上意外爆红；解放公园里的赫尔茶舍，凭借“梦核金鱼”场景成了网红打卡地；昙华林的“楚汉造物”则将文创、美术馆和“城墙咖啡”融为一体。
“95”后白领叶兰说：“好喝固然重要，能出片，更是锦上添花。”
敏锐的连锁品牌同样察觉到了这股潮流，纷纷在门店强化了设计感与文化互动：爷爷不泡茶、霸王茶姬与湖北省博物馆开展联名合作，将荆楚底蕴端上茶桌；益禾堂则与大量国漫、游戏IP开发联名产品。
爷爷不泡茶中华路码头店，门前设计了不少武汉元素的装饰物料。（资料图片）
这场茶饮品牌百花齐放的比拼，也是武汉消费活力的一个缩影。两年前，武汉就看准咖啡和茶饮赛道，出台针对性政策，加快打造国际消费中心城市。有了政策支持、年轻人热衷、品牌不断加入，武汉的奶茶“擂台”自然好戏连台。
不过，热闹之外，更长远的命题也随之浮现。武汉坐拥百万大学生，这是其他城市难以复制的消费底色。但问题在于：能否把这群年轻人的奶茶选择，沉淀为可感知、可延续的城市文化符号？能否让“在武汉喝茶”不只是一种即时消费，而逐渐内化为一座城市的生活方式印记？这些问题的答案，或许比下一季度的新开店数据更值得期待。
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